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이 글은 인간의 삶과 행위 속에서 ‘음식’과 ‘먹기’를 통해 드러나는 다양한 의미들에 대한 작은 논의이다. 인간의 행위들 중 많은 것들은 단순하고 거칠며, 유의미하지 않은 것으로 보이지만, 서로 결합되고 함께 어우러져 사회적 의미를 획득하는 순간 어느덧 행위 주체의 특성과 본질을 드러내는 실체로 다가온다. 음식은 그것을 만드는 과정과 ‘먹는 행위’를 통해 인간 삶의 다양한 측면과 복잡한 방식으로 결부된다. 음식과 관련된 원재료의 생산, 준비 그리고 소비의 과정은 음식 자체의 문제뿐만 아니라 사회와 문화의 영역을 복합적으로 얽어매어 육체의 건강과 병, 페미니즘, 성 그리고 젠더, 정체성과 타자성, 심리학, 생태학, 정치경제학 등 인간과 관련된 모든 영역을 관통한다.
프롤로그_먹는 동물, 함께 먹는 인간 9
I 매체로서의 음식 17
1_스피노자 : 관개체성 19
2_미셸 세르, 혹은 감각의 제국 23
3_자연, 존재의 망 그리고 인간의 조건 27
4_화Hua족 이야기 : ‘생명의 정수’로서 ‘누Nu’ 31
II 먹기 41
1_‘먹는’ 인간 41
2_‘먹는’ 입 혹은 ‘말하는’ 입 46
3_체내화의 원리 67
III 함께 먹기 115
1_함께 먹기, 매체성과 정체성 118
2_‘함께 먹기’의 사회학 : 가족, 사회, 공동 식사 142
IV ‘혼밥’의 사회, 혼잣밥의 식자 181
1_혼잣밥 : 정상과 비정상 사이 181
2_‘혼밥’의 공동체? 190
V 세상의 모든 식탁 : ‘공생공락’을 향하여 203
1_식탁의 얼굴 : 연대와 배제 203
2_공생공락의 식탁 혹은 ‘이상향’의 식탁 208
에필로그 _현대 식자의 초상, 혹은 ‘따로’ 또 ‘같이’ 먹는 인간 221
참고문헌 225
서종석
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