외식비즈니스 마케팅

『외식비즈니스 마케팅』은 외식비즈니스가 가지고 있는 사업특성에 근거한 마케팅을 다루고 있다. 외식 비즈니스에 초점을 두고, 기존 마케팅이론과 관련된 모든 내용을 빠짐없이 설명하였다. 4부 15장으로 구성되어 있다. 1부에서는 외식비즈니스 마케팅의 기본적인 개념에 대해 설명하였다. 2부에서는 마케팅기회를 파악하기 위한 시장과 소비자에 대한 이해, 그리고 마케팅전략에 대해 설명하였고, 3부에서는 마케팅목표를 달성하기 위해 마케팅전략에서 활용되는 마케팅믹스관리에 대해 설명하였다. 마지막으로 4부에서는 최근 외식비즈니스에서 중요한 마케팅 영역으로 부상하고 있는 디지털 마케팅에 대해 설명하였다